关键词：图像识别、物联网、5G、视频监控、智慧厨房、AI

建设“视频数据整合、系统全兼容、资源高共享”的AI智慧厨房系统，实现对厨房各个涉及食品安全操作的环节进行全面监管的需求。通过加强顶层设计，结合统一规划、分步实施理念，逐步完成对学校食堂、酒店食堂、社会食堂等的视频监管做到对各个食堂的食材操作、存储、处理行为信息全程记载、操作全过程可回溯管理、食堂人工操作、食材储存全覆盖。全面实现食堂的信息公开透明、食材加工全过程留痕，做到对食堂各个环节的全社会公共监管，也提高食堂对公众的可信度和吸引力，提高食堂的经济效益和社会效益。

相关识别算法

● 厨师服检测

● 厨师抽烟检测

● 是否有鼠患检测

● 是否佩戴口罩检测

技术架构

系统截图